Име на продукта:   автентичен стар дърво чай yunnan pu erh чай Китай черен чай стар дърво чай anciet дърво чай здравето грижи чай

Нето тегло: 100g, 250g, 500g, 1000g

Клас: три степени

Чай пуер (известен още като \"пуер\", \"пуер\", \"по лей\" и \"болай\" чай, известен като \"тъмен чай\" или \"черен чай\" в Китай) е полуредки   тип чай   това е направено в Юнан, Китай. На Запад чай пуер е известен със своите ползи за здравето, но има много погрешни схващания за вкуса, обработката и други атрибути на пуер. Прочетете, за да научите повече за този мистериозен и често погрешно разбиран чай.

Ароматът на Пуер Чай

Добър качествен пуер чай има дълбок, богат вкус, който мнозина смятат за земни или гъби. Лошото качество на Пуер често е вкусно кал или плесенясал. Добро качество пуер често се харесва   кафе   поилки и двойки с богати десерти. Вкусът и известните ползи за здравето от пу-чай също го правят чудесна възможност за пиене като дижестив след тежка храна; наистина, в Китай и Хонконг, често се консумира по време и след тежки или мазни ястия, като dim sum.

Ако не харесвате вкуса на пуер само по себе си, на пазара има много смеси от пуер. Chrysanthemum pu-erh е традиционна китайска смес, използвана за нейното \"очистване\" ефекти, но има и повече \"съвременни\" чай смеси на разположение. Например, смесите на Пури от Риши включват чай от пудра с джинджифил   и   ванилово-ментов пуер-чай.

Ползи за здравето на Пуер Чай

В традиционния китайски билколечение се смята, че чай пуер отваря меридианите, \"затопля средната горелка\" (далака и стомаха) и е от полза за \"почистването на кръвта\" и храносмилането. Поради тези причини често се консумира след тежка храна или се пие като   лек за махмурлук / Превантивно.

Някои проучвания показват, че пуер може да понижи холестерола, да понижи кръвното налягане и да увеличи метаболизма. Пуер е понякога изтъкван като \"диетичен чай\", но както всички чайове, ние не препоръчваме да го консумирате като магически инструмент за отслабване, а по-скоро като приятна част от здравословната диета. Някои хора смятат, че пиенето на качествен пуер чай може да предизвика състояние, известно като пиянство на чай . \"

Пуринските произход на чая & история

Пуер е възникнала преди хиляди години в Китайската провинция Юнан, където растат големи дървета (Dayeh). Нейната история е тясно свързана с търговията с чай между Китай и други нации (по-специално Тибет) и е кръстена на града, от който първоначално е бил продаван по пътя към други страни (Pu'er City). Първоначално той е бил компресиран във форми за по-ефективен транзит и е придобил своя тъмен цвят и аромат поради естествената ферментация при транзит до крайните си дестинации.

В продължение на много години пуерът е остарял. Процесът на стареене води до бавна ферментация и може да отнеме около 15 години за „суровите“ (неферментирали) пури, за да получат тъмния цвят и вкус, които желаят пуерските напитки. През 70-те години се наричаше стил на обработка   шоу   обработка (или „готвене“) е разработена, за да се ускори процесът на ферментация.

Шоу   преработката в крайна сметка доведе до пулър събиране / инвестиционен „балон“ през 90-те и 2000-те години. По време на пуер балона, много измамни чайове от пуер са били направени с чайни листа, отглеждани извън традиционното наименование за произход (Юнан). Цените рязко скочиха, много колекционери започнаха да съхраняват старите си пури, а качеството на новите пури спадна с нарастващото производство, за да се опита да отговори на търсенето. За щастие пу пур балонът се срина и производството се върна повече или по-малко към нормалното.

Обработка на чаени чайове

Sheng   пуер е направен от минимално обработените листа от чаено дърво на големи листа Yunnan и след това внимателно остарели под контролирани условия, преди да се консумира. Този стил пуер често е отлежал в продължение на 15 или 20 години и може да бъде остаряван много по-дълго за по-дълбок, по-богат, по-гладък, по-сложен вкус.

Шоу   преработката включва прилагането на топлина и влага, както и инокулацията на чайните листа с полезни бактерии. Отнема около година за събраните листа от чай, за да стане „узрял“ или „завършен“ пуер. Някои „узрели“ пури също са остарели за вкус, който е по-сходен с традиционно произвеждания пур.

Чайове от Пуер

Една от най-отличителните характеристики на чая пуер е нейната многообразна форма. Pu-erh обикновено идва в оформени форми, като тухли, торти (които са с форма на диск и известни също като \"bing cha\") и \"tuo cha\" (които са оформени като малки купички). Тези форми правят удобно транспортирането и съхранението на пуер.

Пуер също може да бъде в свободна форма (като другите   Чаени чайове ) или опаковани в плодове с плодове или бамбукови стъбла. Понякога се предлага в чанти.

Как да си направим пуер чай

Макар че   накисване   Пуер може да изглежда обезсърчително, когато разгърнете първия си бин ча (пуър тортата), но наистина не е толкова трудно.

Ако правите пуер от компресирана форма на чай (а не пухкава пуер), ще трябва леко да извадите около една чаена лъжичка или две листа. Можете да използвате пуер нож (достъпен от повечето търговци на пуър) или друг малък нож, за да направите това.

След като приготвите листата си пуер да завиете, ще искате да ги изплакнете, особено ако пуерът е остарял, а не варен. Въпреки че някои хора казват, че това е за премахване на прах, който се е установил на чая по време на процеса на стареене, всъщност е да се премахне прахът, който се е образувал, както пуерът е ферментирал, както и да \"събуди\" листата (да ги подготви) за инфузия). За да изплакнете пумера си, поставете чаените листа в съд за варене, налейте върху тях кипяща вода и след това бързо изхвърлете водата.

След като изплакнете пумера си, вие сте готови да го накарате. Използвайте вода, която е около 205 F и стръмни за 15 до 30 секунди (ако използвате чайник или гайван) или три до пет минути (ако използвате западен чай). Някои хора предпочитат да използват напълно кипяща вода за по-силен аромат.